6月の営業について

いつもありがとうございます。

今年は例年より暑い日もありますね。まだまだ今まで通りとはいきませんが、すこしずつ穏やかな日々を過ごせるお手伝いをさせていただければと思っています。

しばらくの間は18:00閉店とさせていただきます。

6月の定休日のお知らせ

1日 (月)

8日 (月)

15日 (月)

22日 (月) 、23日 (火)

29日 (月)です。

よろしくお願いします。

◯ 写真のお菓子「オペラ」Opéra

オレンジリキュール「グラン・マルニエ」または「コアントロー」のシロップをしみ込ませた生地に、ガナッシュ、コーヒーのバタークリーム( Crème au beurre )、もしくはモカシロップで層を作り、チョコレートで覆ったお菓子のことで、生地とクリーム、ガナッシュが成す層は7層であることが多いと言われています。

絢爛豪華なオペラ座をモデルとして作られ、ケーキの表面にはオペラ座の屋根に立つアポロン神像の黄金の琴にちなんで、金ぱくを施されていると言われるフランス発祥のケーキです。

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